列车21:13从广州南站始发，23:50到达终点站汕头站，中间一共停靠3个车站（深圳北站、惠阳站和潮汕站等）。参考里程为431公里，运行时长为2小时37分钟。客运由广州局广九段担当，型号为复兴号CR400BF-S型重联动车组。
G6341次列车，从深圳北站至惠阳站，班次名会转变成G6344次列车。
列车途经省份：广东省（广州市、深圳市、惠州市、潮州市和汕头市等。）
列车平均速度：167.01km/h
【区间均速】广州南站至深圳北站区间段平均速度为211km/h；深圳北站至惠阳站区间段平均速度为150km/h；惠阳站至潮汕站区间段平均速度为214km/h；潮汕站至汕头站区间段平均速度为70km/h等。
途经线路：沿广深港高铁（广州南站-深圳北站），杭深线（深圳北站-潮汕站），梅汕客专，畲汕线（汕头站）等运行。
沿途站点：
车站名称
车站规模
发车时间
停靠时间
车站所属
广州南站
15台28线
21:13
/
中国铁路广州局集团有限公司
深圳北站
11台20线
21:47
5分
惠阳站
3台7线
22:11
2分
潮汕站
4台12线
23:25
4分
汕头站
2台4线
终点
/
目前，广州南至汕头每天有10个车次的高铁，其中，G6341次列车用时最短，为两站间最快高铁。
G6341次列车票价信息：目前，二等座车票为222.5元，一等座车票为336.5元，商务座车票为718.5元等。
