一看配料表全是食品添加剂，国家为何不出手整治？东西还能吃吗？

没有什么东西是绝对安全的，就看我们如何去用它！

食品添加剂让人担心，都觉着吃了就会严重影响健康，甚至可能以后死得都早，以至于很多人谈食品添加剂而色变。国家层面对食品添加剂的态度也是模棱两可，虽然有所限制但并没有全面禁止。既然食品添加剂危害很大，那国家为何不出手整治这一问题呢？

2022年时，一款饮料在网上突然爆火，因为查看其配料表，竟然含有232种蔬菜水果。其实，这232种不是饮料配料的极限，是印刷配料表的空间只占了半个瓶身，空间太小影响其发挥。

这两百多种配料里，除了饮料中常见的红橘、甜橙、猕猴桃、萝卜、西红柿、黄瓜等果蔬外，香葱、金针菇、小茴香、红辣椒、花椒等食材也被放了进去。

针对这个蔬菜水果名称大全，很多人调侃，带着这个瓶子去菜市场，都买不齐上边的东西。使用了如此多配料的饮料，价格应该很贵吧，实际上恰恰相反，一瓶只要3块钱。

3块钱就能喝到市场上所有的水果蔬菜的精华，这岂不是每天一瓶饮料立马就能升仙？不好意思你想多了，232种蔬菜水果只是一个噱头。

饮料中真正含有的不是这些蔬菜水果的精华，而是一种“综合果蔬酵素粉”，这款酵素粉中含有232种植物元素，然后厂家直接把酵素粉所含的元素直接印刷到配料表中。

这明显只是一个噱头，不过也让我们认识到了食品添加剂的威力。现在市场上销售的所有食品饮料中，都少不了食品添加剂的踪影。

琳琅满目的食品包装上，五花八门的添加剂成分让人眼花缭乱，各种各样我们几乎读不懂的名字，占据了配料表的主要部分，至于添加剂的作用那更是一无所知。

反正每种食品里边都有，看与不看都没什么太大的区别，所以很多人购物的时候，也就不再做无谓的挣扎，看好哪个选哪个，反正都少不了添加剂。

当然也有一些仔细的人，会对配料表仔细研究一番，然后选购其中添加剂相对而言少点的品种。

实际上，这也只是个心理安慰而已，就如去外边吃饭，开吃前先用热水烫烫杯筷，看起来貌似消毒了，实际上啥效果都没有，只是自我安慰。

大家之所以对食品添加剂如此上心能避则避，都是因为听说食品添加剂对人体有害，这种有害的东西当然还是少吃为妙，事实果真如此吗？

首先可以确定一点，不谈剂量只谈结果都是耍流氓，世间没有什么东西是无害的，关键在于量的大小。

就像我们每天都要喝的水，网传健康饮用量是每天8杯水，当然这个杯子多大没有具体说，反正就是8杯。

同样都是水，每天喝8杯就是健康，喝80杯就肯定会影响健康，“水中毒”的情况大家可以了解一下，这就是摄入水量过多引起的，严重者可危及生命。

我们不能因为水可能导致人体中毒，就认为水是有害的，对食品添加剂也是如此，不能不谈剂量只谈结果，然后一棒子打死，认为所有的食品添加剂都是有害的。

不同的食品添加剂有不同的作用，有些是为了防腐，延长食品的保质期。如果没有这类添加剂，食品做出来第二天就坏了，市场上还哪里能买到各种各样的食物？

要想吃就得现做，否则就没得吃，或者吃出现变质的食物，这导致食物变质的微生物，是不是又是另外一种形式的“添加剂”呢？吃了妥妥地影响健康。

另外，防腐剂可以改善食品的外观，让食品更好看。通过一些着色剂、护色剂、食用香料及乳化剂等，可以明显提高食品的外观色泽以及风味口感，满足不同人群的需求。

同时，食品添加剂还能起到口感替代的作用，如糖尿病需要严格控糖，但喜好甜食又是人类的天性，甜味剂这种添加剂就很好地解决了这类问题，无糖食品不含糖却有着糖类口感。

为了谋求非法利益，一些生产者违规添加食品添加剂，要么使用严禁使用的添加剂，要么超量添加，然后给消费者带来不好的印象，以至于对食品添加剂闻之色变，都认为这是不好的东西。

对食品添加剂，国家也是费尽了心思，不让用不行，随便用那更不行，中间这个度非常难把握，更可恶的还是上有政策下有对策，不良商家为了多赚钱啥招数都用。

在现代食品工业中，食品添加剂扮演着重要的角色，完全禁止使用的话，肯定会导致食品品种减少，成本增加，或者是无法正常保存，给消费者带来巨大不便。

因此，完全禁止食品添加剂肯定不现实，唯一的办法就是加强管控，让不能用的坚决不用，让能用的在限制范围内使用，绝对不让食品添加剂放任自流。

在我国，食品行业中关于添加剂的使用和监管，主要由市场监管局、国家卫健委等部门负责，《食品安全法》对食品添加剂的使用范围和标注作出了明确规定。

在使用过程中，食品添加剂必须经过严格审批才能使用，并且对使用量和使用环境，都有相应的规定，一旦出现违规，就会受到严厉处罚，包括罚款、停业整顿甚至承担刑事责任。

就在2024年3月，国家还针对烘焙食品中的一类添加剂脱氢乙酸钠，重新调整使用量标准，从原来的1克/千克降低到0.3克/千克。这个新标准将于2025年2月8日正式实施。

脱氢乙酸钠这个名字每个人都肯定很陌生，它最重要的作用就是防腐，是一种高效防腐剂，可抑制细菌、霉菌和酵母菌生长，具有很好的防腐效果。

这种添加剂价格低廉，大规模应用于面包、糕点、烘焙食品中，延长该类食品的保质期。虽然这是一种安全性较高的防腐剂，不过再安全的东西也无法保证没有任何危害。

人体长期摄入脱氢乙酸钠，会引发肝脏、肾脏和中枢神经系统损伤，还可能导致体重减轻和慢性肺水肿。随着发现的危害性越来越大，国家也随之调整标准，减少这类添加剂的用量。

所以说，国家也在随时管控食品添加剂的使用情况，但这个管控绝非一刀切，直接禁止使用食品添加。这个世界很复杂，并非只是非黑即白那么简单。

食品饮料中含有什么添加剂，有多少个品种，这些内容可以在产品外包装上直接看到。外包装的配料表，就清清楚楚地列明。想挑选出更安全健康的食品，就首先要学会看配料表。

配料表中动辄十几种材料，想必很多人也看得眼晕，根本不明白其中玄机，甚至两款类似的产品，配料也几乎一样，就因为其中几样配料顺序不一样，导致价格差距颇大，配料表中到底有何奥秘呢？

首先看配料表的顺序，一般写在前边的都是主配料，大约就是配料表前三五个位置。根据GB7718《预包装食品标签通则》规定，配料加入量的多少决定了各自的前后顺序。

用量越多的配料，在配料表中位置越靠前。如果我们看到一款饮料，配料表第一位是水，第二位是白砂糖，那这就是糖水，无论说含有什么营养元素，那都是添加剂搞出来的而已。

通过配料看实质，不管什么品牌宣传得多好听，饮料功能如何强大，配料表直接戳穿谎言，实际上就是一种糖水而已。

如果配料表内容过多，尤其是主配料之外的各种没听过名字达到东西太多，我们就要小心这可能经过深加工，都是科技与狠活，必须慎重选择。

其次看食品添加剂，虽然大部分人都不了解食品添加剂的作用，但只要奔着添加剂少的食品去选，一般都错不了。

虽然能出现在市场上的正规产品，其使用的添加剂都在国家允许的范围内，一般情况下不会对人体造成什么伤害，但我们还是坚持一个原则，能少摄入还是尽量少摄入。

健康饮食关系到每个人的生活质量，小心选择每一口食品，终归是不会错的。同时，也希望商家能重视食品添加剂的规范使用，为消费者提供更健康的食品。