大家好，我是语墨，每天分享一道家常菜，虽不是厨师级别的味道，但吃的是家的温度，家的味道，能给自己爱的家人们，做上可口的饭菜，就是开心的事，美食是暖心又暖胃的东西，每天忙碌的家人们回到家能吃上热腾腾的饭菜，就是简单的幸福，这样平凡的生活，也是从一日三餐开始的。

这道辣椒炒鸡爪，比卤出来的还好吃，简单一炒，吃出最美味的菜。

青辣椒洗干净切成小圈，再准备点干辣椒八角姜蒜片花椒粒做配料，炒出来的鸡爪更香又可以给鸡爪去腥。

鸡爪去指甲盖，再剁成小块后冲洗干净，冷水入锅加姜片和料酒焯水。

煮开后捞出再次冲洗干净备用。

锅热倒入油加点白糖炒糖色，同时给鸡爪提鲜增香。再把鸡爪倒入锅中开中火翻炒片刻。然后把红干辣椒等配料放入锅中爆香。

再倒入老抽上色，五香粉生抽调味翻炒均匀，准备适量的开水倒入锅焖10分钟左右。

开盖后倒入辣椒圈大火翻炒，再加入适量的盐调味，辣椒熟了即可出锅。

这样简单做出来的辣椒炒鸡爪，辣味足，鸡爪软烂入味，无论是配馒头或者米饭都特别好吃，可香可香啦！