"春吃苗、夏吃瓜"，夏天是瓜果最美味的时候！这段时间去菜市场买菜，各种绿油油的丝瓜南瓜，让人挪不动脚步！
丝瓜和它太配啦！花小钱吃好味，高蛋白又清爽，简单一烧嫩透了，夏天干饭最佳选择！
今天我们来做丝瓜吧，丝瓜有止咳化痰、凉血解毒的作用，多吃丝瓜，还可以让皮肤嫩白呢！
丝瓜中含有一种叫维生素B1的物质，能一定程度上阻止皮肤老化。同时丝瓜中有大量的维生素C，这是能增白皮肤的物质，所以丝瓜具有保护皮肤、使皮肤洁白、细嫩的说法，也因此丝瓜汁有“美人水”的美誉之称。
一块钱一根的丝瓜，脆嫩欲滴！一口气买了一大把，这几天就当饭吃啦！丝瓜的吃法太多了，既可以做汤，又可以爆炒：丝瓜滑汤、丝瓜烧面筋、丝瓜烧豆腐，都试一下家常菜，作法都简单，换个搭配，又是一个新菜式了。
今天的这个丝瓜汤，那可是妥妥的高蛋白低热量呀，碧绿的丝瓜，配上洁白的豆腐，清爽又补水，再加上几片红彤彤的西红柿，微微的果酸超级开胃！这道红白绿相间的丝瓜豆腐西红柿汤，简单一煮，清淡营养，天热了天天都可以喝，提高抵抗力，滋补又高蛋白，多吃还不怕胖！
【丝瓜西红柿豆腐汤】
食材：西红柿两个豆腐一块丝瓜一根猪油一勺
作法：
丝瓜去皮打理干净，切不要太薄的片，然后清水里加2-3滴白醋，将丝瓜片到入清水里泡一下，这样处理后，烹饪出来的丝瓜更翠绿。
丝瓜、西红柿、豆腐都切成片备用。
做蔬菜汤，用猪油会更香，而且猪油有助于提高食物中脂溶性维生素的吸收，为身体补充能量，不过要注意用量，防止脂肪摄入过多。
丝瓜片倒入锅中，稍微煸炒下，丝瓜表面微微变色的时候，倒入两碗水。
将豆腐片倒入锅中一起煮。
加入适量盐，煮豆腐的时候先加盐，会更入味。
待豆腐块煮至膨胀，倒入西红柿片，再煮两分钟，加入少许胡椒粉就可以了。
小贴士：
要想豆腐汤好吃，一定要煮透，煮至豆腐内部出现很多的孔洞，豆腐吃起来更蓬松更入味。
夏天做汤，出锅的时候加入少许胡椒粉，胡椒粉性热，归胃、大肠经，具有温中散寒的功效。它的辛辣味道可以刺激味蕾，增进食欲，在一定程度上还可以缓解食欲不振的情况。有宫寒、痛经的人尤其可以经常吃。
