吴文博中医药科普
1.玉竹的中医药研究
玉竹味甘，性微寒，归肺、胃经，具有养阴润燥、生津止渴的功效，常用于治疗肺胃阴伤、燥热咳嗽、咽干口渴、内热消渴等。
在《古代经典名方目录（第一批）》中，含有玉竹的方剂共2首，分别为沙参麦冬汤和益胃汤，均出自吴鞠通《温病条辨》。其中益胃汤中玉竹入药标注“炒香”。
2.玉竹的现代研究，
2.1化学成分：玉竹含有多糖、甾体皂苷、黄酮、生物碱、氨基酸、微量元素等成分，
2.2药理作用：具有降血糖、调节免疫、抗肿瘤、抗氧化、抗疲劳、延缓皮肤衰老、抑菌、保肝护肝、改善心肌功能等作用。
3.保健与食用
古代食用玉竹主要以水提为主，现代食用主要以水提和直接食用为主，如玉竹面条、玉竹茶、玉竹饮料、玉竹米粉等。
玉竹根茎可鲜食，用开水焯熟凉拌，可与肉丝、鸡蛋炒食，可与排骨、生鱼、猪肝等煮食，可与猪肉炖食，也可与百合、香米、铃儿草煲汤。
