福州“敢猫”
福州最早的粉包可以追溯到明朝时期。当时，福州地区的人们最开始使用的是葛粉制作各种食品，其中就包括了葛粉包。葛粉是从葛藤中提取的淀粉，具有清热解毒、降火润肺等功效。在清朝时期，福州的葛粉包逐渐流传开来，并成为了当地的知名特色小吃之一。
福州粉包
随着时间的推移，现代的葛粉包只是福州特色小吃的代名词了，由方言音译过来就是＂敢猫＂，这也成为了全国每天有着成千上万的游客来福州打卡必吃的网红美食了。
而如今的葛粉包因为市场对口感和营养的需求，而应用了各类淀粉参与制作，如木薯淀粉、藕粉、澄粉等等，内馅也各式各样，花生、芝麻、花生混合芝麻、甚至是水果馅，当然最经典的当属花生馅了，我们一起来看看名小吃粉包是怎么制作的吧！
福州名小吃粉包
制作步骤如下，（以花生馅为例）
①适量的花生洗净，烤箱180℃烤十分钟左右（或者是小火炒至微黄），搓去花生衣，用擀面杖碾碎，加入白砂糖、猪油、盐、备用。做流心馅则需要加多一点猪油同时加一点水，调好后放冷冻室冻硬后再分成剂子备用。
黑芝麻和紫薯馅料
②适量的淀粉，放在合适的容器里，烧一壶开水，边搅拌边倒入准备好盛有淀粉的容器里直至烫熟，拿一个盖子焖十分钟，十分钟过后下手揉至均匀光滑且有延展性。
准备分割粉皮
③把揉好的面团分成比馅料略大一点的剂子，用擀面杖擀薄或者是用手压出小碗状，填入准备好的馅料，用拢合法收口搓圆。
④锅中放适量的水，水沸腾之后下锅，用锅铲背面轻推粉包防止粘锅，煮至浮起，沥水捞出。
煮好的粉包趁热吃口感已经很丰富，放凉后更有一番风味，且先不说口感，单单看外皮，晶莹剔透的外皮微微透出美味丰富的馅料，仿佛在招唤你赶快咬进去一探究竟，轻咬下去，不同的粉包有着不同的口感，或者是QQ弹弹、或者是糯糯叽叽，搭配着又香又甜的馅料，此刻，所有的烦恼都将一扫而空！吃不完的，不管是生冻熟冻都可以好好保存起来，下一次就几分钟就可以轻松获得美味！
花生馅粉包
当然如果你有机会来到福州，一定不要错过品尝粉包丸的机会。让这道美食带给你的味蕾一次独特的体验，感受福州的美食文化和魅力。
