白芹又称香板桥白芹、青芹、香刀芹、霉芹等名称，是一种常见的蔬菜品种，乃江苏溧阳市特产，白芹风味独特，味道鲜美，富含丰富的营养成分，其价格有高有低，江苏溧阳市:每斤6元至15元之间；安徽芜湖市:价格在2.5元/斤起批；首都北京市:白芹价格50元/斤，一般情况下，白芹亩产量5000斤左右，如果釆用先进的种植技术和科学管理方法，亩产量可以达到6000斤以上，按综合价计算，每亩随便达到8万元，如果规模种植，种植100亩，能够达到800万元，国家补贴除外，白芹实际上是水芹旱作，培土的芹菜为白芹，嫩茎雪白，不培土的芹菜按上市时间可作青芹、香刀芹、霉芹，培土的才是真正的白芹，比普通芹菜工序多！

怎样种植白芹？

1、选地施肥，选择肥沃深厚的“夜潮土，”夜潮土也就是地势平坦，土地深厚的意思，农村搞规模养殖的人比较多，每亩施畜牧肥2500公斤，价格也不是很贵，有机无机化肥3包左右，把地整成畦面低、墒沟高，高低相差40公分，便于培土保水。

2、白芹喜冷凉，及时给白芹排蔓、浇水，排蔓时若发现母蔓腐烂，及时清除，或用石灰粉和多菌灵可湿性粉剂1:500倍喷洒白芹，水肥并用，保证白芹生长需要。

3、培土软化，培土时，用两块薄麦条将芹菜分开，在行间进行培土，每次培土11公分厚，每次间隔20天左右，共培3次土，气温高时间隔期可缩短。

这才是江苏溧阳白芹

4、采收，待白芹长至25公分即可釆收上市，釆收时，用锄头把土刨开，用镰刀平土收割，白芹一年可生长两季，割后的白芹放在清水中清洗干净，捆成整齐的小把上市，上面我已经讲了白芹的单价，这里不重复了。