茗挚燕窝被质疑是“糖水”

11月19日，辛巴方旗下主播在直播间推广的“茗挚燕窝”因产品成分问题登上热搜。职业打假人王海在个人微博出示中广测检测报告称，“茗挚燕窝”蔗糖含量为4.8%，成分表里的碳水化合物为5%，认为该产品就是“糖水”。11月20日，辛巴方面回应称，该检测报告里除冰糖燕窝制品含有的糖分外，还含有燕窝成分“唾液酸”。

在王海送检的报告中可以看到，1批次茗挚碗装风味即食燕窝（2020/10/08）的唾液酸含量为0.014g/100g，即0.014%。但王海认为，上述唾液酸含量是万分之1.4，每碗成本1元都不到，是忽悠粉丝。

涉嫌违规使用食品添加剂

此外，“茗挚燕窝”包装显示，其产品类别为“风味饮料”，主要配料为纯化水、冰糖、燕窝、海藻酸钠、乳酸钙。有网友通过实验指出，当海藻酸钠遇见乳酸钙，会形成类似燕窝的透明物质，变成“仿燕窝”，可能是导致“茗挚燕窝”看起来固体较多的原因。

《食品安全法》明确规定，禁止生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品。那么，茗挚添加海藻酸钠、乳酸钙的行为是否合规？

依据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014），乳酸钙的适用范围包括加工水果、蔬菜罐头(仅限酸黄瓜产品)、糖果、复合调味料(仅限油炸薯片调味料)、固体饮料、果冻和膨化食品；海藻酸钠的适用范围包括稀奶油、黄油和浓缩黄油、生湿面制品、生干面制品、其他糖和糖浆、香辛料类、果蔬汁(浆)。

天猫旗舰店下架产品

天眼查资料显示，广州融昱成立于2019年1月，法定代表人为林小芳，注册资本为100万元，经营范围含钻石和宝石饰品批发、预包装食品零售、预包装食品批发等。所申请的“茗挚”商标分类包含食品、方便食品、广告销售、啤酒饮料4方面。

在茗挚燕窝的天猫旗舰店页面，首先映入眼帘的就是“性价比满满，诚意之选”的宣传语介绍。在抖音、微博、天猫等平台，茗挚燕窝的低价促销活动很受消费者喜欢，并有“在直播间19.9元就能秒到”“普通人也能吃的燕窝”等评价。但也有消费者在食用后追评“口感很稀”“感觉不是燕窝的口感，介于琼脂和果冻之间，碎碎的，小气泡也很少，可见水溶性蛋白很低”。

代加工厂疑陷SC认证纠纷

天眼查显示，大洲新燕成立于2018年，法人代表为丁秀贞，注册资本2000万元，第一大股东为旗下拥有“大洲宫燕”“大洲金丝燕”等燕窝产品的海南大洲金丝燕产业集团有限公司。

官网介绍，大洲新燕主要进行即食燕窝、鲜炖燕窝、花胶燕窝、燕窝饮料、即食花胶、即食鲍鱼等产品的代加工。除茗挚燕窝外，大洲新燕还曾做过汉宫燕即食燕窝、艾尚燕即食燕窝、飞燕鲜炖燕窝等燕窝产品的代加工。